Konfitura z pigwy

Pigwa, żartobliwie zwana polską cytryną- i nie bez przyczyny, może być i jest uprawiana w Polsce (więcej na temat pigwy). Jej owoce są bogate w witaminę C i mają kolor cytryny. Są duże i pełne, przypominają kształtem gruszki. Przetwory z pigwy robi się bardzo podobnie jak z każdego innego owocu. Nie tylko nalewka z pigwy jest bardzo aromatyczna. Domowy dżem z pigwy lub też konfitura z pigwy są nawet bardziej aromatyczne. Konfitura z pigwy do herbaty zastępuje i cukier i cytrynę. Smak herbaty jest niesamowity i niepowtarzalny.

owoc pigwy na konfiturę owoce pigwy na konfitury

Zbiory owoców pigwy w naszym kraju przypadają na październik. W zależności od nasłonecznienia miejsca w którym rośnie krzew pigwy jak i samego lata, owoc pigwy jak każdy inny z owoców, jest bardziej lub mniej słodki. Smak owocu będzie decydować o ilości dodawanego cukru.

Przetwory z pigwy

Zrobienie konfitury z pigwy nie jest trudne. Jedyną trudnością jest twardość tego owocu.

Owoc pigwy jest twardy, przez co nie jest narażony na robaki ale też sprawia trudności w ręcznym domowym przetwórstwie. Ten przepis na konfiturę z pigwy pozwoli Ci uniknąć trudności z krojeniem owoców. Tajemnicą jest zmiękczenie owoców pigwy. Jak zmiękczyć owoce pigwy opisane jest poniżej

Konfitury z pigwy

Przepis na konfiturę z pigwyPrzepis na konfiturę z pigwy. Składniki

Ilość cukru na 1 kg owoców, to od 1/4 kilograma do 1/3 kilograma. Zależy to od naszego smaku. Jeżeli zamierzasz konfiturą słodzić herbatę, to stosunek owoców do cukru jest 1: 1 (jeden do jednego)

Przygotowanie owoców pigwy

Owoce pigwy pokryte są dość dużą ilością meszku- musimy je usunąć. Przecieramy suchą ściereczką każdy z owoców.

Przygotowanie owoców pigwy

Zmiękczamy owoce pigwy

Proces zmiękczania owoców pigwy jest bardzo prosty. Domowy sposób zmiękczania pigwy opisany jest pod tym linkiem

Zobacz opisjak zmiękczyć pigwę

Jak zmiękczyć pigwę?

Zobacz przepisDżem z pigwy

Dżem z pigwy

Robimy konfiturę z pigwy. Krok 1:

Po pięciu minutach gotowania wyjmujemy owoce z gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Na tym etapie powinnyśmy zauważyć, że skórka na owocach ma tendencję do odpadania.

Robimy konfiturę z pigwy

Krok 2:

Kroimy owoce na czwórki. Usuwamy szypułkę, gniazda nasienne, kielich i zagłębienie kielichowe. Obieramy skórkę. Skórka będzie schodzić w identyczny sposób jak ze sparzonych pomidorów.

Kroimy owoce na czwórki

Krok 3:

Skrojone i obrane owoce przepuszczamy przez maszynkę do mięsa

Skrojone i obrane owoce

Krok 4:

Do zmielonych owoców dodajemy cukier

Do zmielonych owoców

Na lekkim ogniu mieszając gotujemy przez około 10- 15 minut. Tu musimy uważać aby konfitura nie przypaliła się. Do mieszania najlepiej jest użyć kuchennej drewnianej szpachelki, która się nie nagrzewa.

Krok 5:

Gdy cukier nam się rozpuści w przetartych owocach pigwy, przekładamy konfiturę do wyparzonych słoików i pasteryzujemy.

w przetartych owocach pigwy