Domowa konfitura z pigwy

Konfitury z pigwy

Przepis na konfiturę z pigwy

• świeże owoce pigwy
• cukier

Ilość cukru na 1 kg owoców, to od 1/4 kilograma do 1/3 kilograma. Zależy to od naszego smaku. Jeżeli zamierzasz konfiturą słodzić herbatę, to stosunek owoców do cukru jest 1: 1 (jeden do jednego)

Przygotowanie owoców pigwy

Owoce pigwy pokryte są dość dużą ilością meszku- musimy je usunąć. Przecieramy suchą ściereczką każdy z owoców.

Zmiękczamy owoce pigwy

Proces zmiękczania owoców pigwy jest bardzo prosty. Domowy sposób zmiękczania pigwy opisany jest pod tym linkiem

Zobacz opis

Jak zmiękczyć pigwę?

Zobacz przepis

Dżem z pigwy

Robimy konfiturę z pigwy. Krok 1:

Po pięciu minutach gotowania wyjmujemy owoce z gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Na tym etapie powinnyśmy zauważyć, że skórka na owocach ma tendencję do odpadania.

Krok 2:

Kroimy owoce na czwórki. Usuwamy szypułkę, gniazda nasienne, kielich i zagłębienie kielichowe. Obieramy skórkę. Skórka będzie schodzić w identyczny sposób jak ze sparzonych pomidorów.

Krok 3:

Skrojone i obrane owoce przepuszczamy przez maszynkę do mięsa

Krok 4:

Do zmielonych owoców dodajemy cukier

Na lekkim ogniu mieszając gotujemy przez około 10- 15 minut. Tu musimy uważać aby konfitura nie przypaliła się. Do mieszania najlepiej jest użyć kuchennej drewnianej szpachelki, która się nie nagrzewa.

Krok 5:

Gdy cukier nam się rozpuści w przetartych owocach pigwy, przekładamy konfiturę do wyparzonych słoików i pasteryzujemy.