Konfitury z pigwy
Przepis na konfiturę z pigwy- świeże owoce pigwy
- cukier
Ilość cukru na 1 kg owoców, to od 1/4 kilograma do 1/3 kilograma. Zależy to od naszego smaku. Jeżeli zamierzasz konfiturą słodzić herbatę, to stosunek owoców do cukru jest 1: 1 (jeden do jednego)
Przygotowanie owoców pigwy
Owoce pigwy pokryte są dość dużą ilością meszku- musimy je usunąć. Przecieramy suchą ściereczką każdy z owoców.
Zmiękczamy owoce pigwy
Proces zmiękczania owoców pigwy jest bardzo prosty. Domowy sposób zmiękczania pigwy opisany jest pod tym linkiem
Robimy konfiturę z pigwy. Krok 1:
Po pięciu minutach gotowania wyjmujemy owoce z gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Na tym etapie powinnyśmy zauważyć, że skórka na owocach ma tendencję do odpadania.
Krok 2:
Kroimy owoce na czwórki. Usuwamy szypułkę, gniazda nasienne, kielich i zagłębienie kielichowe. Obieramy skórkę. Skórka będzie schodzić w identyczny sposób jak ze sparzonych pomidorów.
Krok 3:
Skrojone i obrane owoce przepuszczamy przez maszynkę do mięsa
Krok 4:
Do zmielonych owoców dodajemy cukier
Na lekkim ogniu mieszając gotujemy przez około 10- 15 minut. Tu musimy uważać aby konfitura nie przypaliła się. Do mieszania najlepiej jest użyć kuchennej drewnianej szpachelki, która się nie nagrzewa.
Krok 5:
Gdy cukier nam się rozpuści w przetartych owocach pigwy, przekładamy konfiturę do wyparzonych słoików i pasteryzujemy.
