przepisy domowe jedzenie

Konfitura z pigwy

Pigwa, żartobliwie zwana polską cytryną- i nie bez przyczyny, może być i jest uprawiana w Polsce (więcej na temat pigwy). Jej owoce są bogate w witaminę C i mają kolor cytryny. Są duże i pełne, przypominają kształtem gruszki.Przetwory z pigwy robi się bardzo podobnie jak z każdego innego owocu. Nie tylko nalewka z pigwy jest bardzo aromatyczna. Domowy dżem z pigwy lub też konfitura z pigwy są nawet bardziej aromatyczne. Konfitura z pigwy do herbaty zastępuje i cukier i cytrynę. Smak herbaty jest niesamowity i niepowtarzalny.

owoc pigwy na konfiturę owoce pigwy na konfitury

Zbiory owoców pigwy w naszym kraju przypadają na październik. W zależności od nasłonecznienia miejsca w którym rośnie krzew pigwy jak i samego lata, owoc pigwy jak każdy inny z owoców, jest bardziej lub mniej słodki. Smak owocu będzie decydować o ilości dodawanego cukru.

Przetwory z pigwy

Zrobienie konfitury z pigwy nie jest trudne. Jedyną trudnością jest twardość tego owocu.

Owoc pigwy jest twardy, przez co nie jest narażony na robaki ale też sprawia trudności w ręcznym domowym przetwórstwie. Ten przepis na konfiturę z pigwy pozwoli Ci uniknąć trudności z krojeniem owoców. Tajemnicą jest zmiękczenie owoców pigwy. Jak zmiękczyć owoce pigwy opisane jest poniżej

Konfitury z pigwy

Przepis na konfiturę z pigwyPrzepis na konfiturę z pigwy. Składniki

Ilość cukru na 1 kg owoców, to od 1/4 kilograma do 1/3 kilograma. Zależy to od naszego smaku. Jeżeli zamierzasz konfiturą słodzić herbatę, to stosunek owoców do cukru jest 1: 1 (jeden do jednego)

Przygotowanie owoców pigwy

Owoce pigwy pokryte są dość dużą ilością meszku- musimy je usunąć. Przecieramy suchą ściereczką każdy z owoców.

Przygotowanie owoców pigwy

Pozbawione meszku owoce płuczemy w wodzie i układamy w głębokim garnku.

Pozbawione meszku owoce pigwy płuczemy

Zmiękczamy owoce

Proces zmiękczania owoców pigwy jest bardzo prosty. Ułożone w głębokim garnku owoce zalewamy wodą.

Proces zmiękczania owoców pigwy

Wodę z owocami doprowadzamy do wrzenia i gotujemy nie dłużej niż 4- 5 minut. Nie możemy rozgotować owoców

Robimy konfiturę z pigwy. Krok 1:

Po pięciu minutach gotowania wyjmujemy owoce z gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Na tym etapie powinnyśmy zauważyć, że skórka na owocach ma tendencję do odpadania.

Robimy konfiturę z pigwy

Krok 2:

Kroimy owoce na czwórki. Usuwamy szypułkę, gniazda nasienne, kielich i zagłębienie kielichowe. Obieramy skórkę. Skórka będzie schodzić w identyczny sposób jak ze sparzonych pomidorów.

Kroimy owoce na czwórki

Krok 3:

Skrojone i obrane owoce przepuszczamy przez maszynkę do mięsa

Skrojone i obrane owoce

Krok 4:

Do zmielonych owoców dodajemy cukier

Do zmielonych owoców

Na lekkim ogniu mieszając gotujemy przez około 10- 15 minut. Tu musimy uważać aby konfitura nie przypaliła się. Do mieszania najlepiej jest użyć kuchennej drewnianej szpachelki, która się nie nagrzewa.

Krok 5:

Gdy cukier nam się rozpuści w przetartych owocach pigwy, przekładamy konfiturę do wyparzonych słoików i pasteryzujemy.

w przetartych owocach pigwy