Ciasto na naleśniki
Składniki na proste ciasto naleśnikowe (podana proporcja pozwala usmażyć około dwunastu naleśników; ilość zależy od grubości). Ciasto na domowe naleśniki zrobisz z poniższych składników, według podanej proporcji
Składniki na naleśniki
- szklanka mleka
- szklanka wody
- szklanka mąki pszennej
- dwa jajka
- dwie stołowe łyżki oleju roślinnego
- szczypta soli
Według tego przepisu można zrobić pyszne naleśniki z mięsem (krokiety), klasyczne naleśniki z serem, i inne. Nadzienie do naleśników może być różne.
Krokiety z mięsem
Patelnia do smażenia naleśników
Przy smażeniu naleśników ma znaczenie dobór patelni. Patelnia powinna być możliwie płytka, o niskich ściankach.
Niskie ścianki ułatwiają przewracanie naleśników na drugą stronę, cienkie naleśniki łatwiej się na takiej patelni smaży.
Jak zrobić ciasto na naleśniki ?
Do głębokiej miski wlewamy odmierzoną ilość mleka oraz wody, wbijamy jajka.
Całość dokładnie mieszamy ze sobą, tak aby rozbić konsystencję wbitych jajek.
Gdy jajka są dokładnie rozmieszane w wodzie z mlekiem, powoli dosypujemy mąkę- całość mieszając.
Mieszać możemy trzepaczką lub mikserem. Mieszamy tak długo, dopóty nie pozbędziemy się grudek, i tak, aby powstało płynne ciasto o konsystencji śmietany. Pod koniec mieszania dodajemy przygotowaną ilość oleju roślinnego oraz sól.
Idealne ciasto naleśnikowe mamy gotowe.
Możemy przygotować patelnię do smażenia naleśników. Dla pierwszego naleśnika mocno rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oleju. Pierwszy naleśnik przeważnie się nie udaje i nie należy się tym przejmować. Do smażenia kolejnych naleśników nie będziemy już dodawać na patelnię kolejne łyżki oleju.
Ciasto wylewamy na patelnię chochelką, zaczynając od środka, rozprowadzamy ciasto po całej powierzchni patelni. Gdy naleśnik zrumieni się z jednej strony, przewracamy go na drugą stronę. Smażymy do uzyskania złotego, podpalanego koloru. Dobrze jest przygotować naleśniki od razu w większej ilości. Naleśniki należy smażyć jeden za drugim na tej samej patelni.
Z czym naleśniki podać?
Ulubione naleśniki podajemy tak, jak lubimy. Słodkie naleśniki z dżemem truskawkowym, bananami i bitą śmietaną skuszą każdego malucha. Naleśniki dla dzieci dają szerokie pole do popisu przy doborze dodatków
Smacznego
