Ciasto na pierogi

Pierogi ciasto

Z podanej ilości składników wyjdzie 38- 40 sztuk dużych pierogów.

• 0,5 kg mąki pszennej typ 500
• 1 jajko
• szklanka gorącej wody
• 1 płaska łyżeczka soli

Zobacz przepis

Przepis
Pierogi ruskie

Zobacz przepis

Przepis
Pierogi z kapustą i grzybami

Zobacz przepis

Pierogi z owocami
Pierogi z czereśniami

Jak zrobić ciasto na pierogi

Odmierzoną ilość mąki pszennej przesiewamy. Przesiany kopczyk mąki lekko rozgarniamy na stolnicy. W środek wbijamy jajko.

Rozpuszczamy sól w przygotowanej ilości gorącej wody, którą powoli wlewamy w środek mąki. Całą mieszaninę rozprowadzamy długim kuchennym nożem.

Od czasu do czasu siekając powstające grudki ciasta.

Ciasto wyrabiamy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Dobrze wyrobione ciasto nie klei się do rąk i stolnicy. Nie zawiera grudek i jest aksamitne.

Wyrobione ciasto dzielimy na mniejsze części, które cienko rozwałkowujemy. Z rozwałkowanego ciasta wycinamy krążki na przyszłe pierogi.