Jak zrobić kotlety mielone z indyka ?

Kotlety mielone z indyka nie muszą być zrobione z piersi tak jak sznycle z indyka. Na kotlety mielone z indyka możemy użyć mniej szlachetnego mięsa, które również tak samo jest dietetyczne jak z fileta z indyka. Gotowe mielone mięso z indyka możemy kupić w większości sklepów lub też samodzielnie zmielić oddzielone mięso ze skrzydła, udźca czy piersi indyczej. Ten przepis na mielone z indyka oparty jest na porcji mięsa o wadze pół kilograma.

Jakie przyprawy do mięsa mielonego ?

Oprócz mięsa mielonego potrzebujemy cebulą, czosnek, jajko, bułkę tartą, pieprz, bazylię, tymianek, sól oraz oliwę do smażenia. Oczywiście, zamiast oliwy możemy użyć inny rodzaj tłuszczu, na przykład smalec, tak jak w przypadku mielonych kotletów wieprzowo- wołowych. Ale jeśli chcemy zachować lekkość potrawy z mielonego mięsa indyka to polecamy oliwę.

Z podanej w przepisie ilości mielonego mięsa z indyka otrzymamy około dziesięciu średniej wielkości kotletów mielonych. Mięso na kotlety wyrabiamy w głębokim garnku. Przy wyrabianiu mięsa na kotlety mielone z indyka przydatny jest robot kuchenny.

Mielone z indyka- składniki

0,5 kg mięsa mielonego z indyka
1 średniej wielkości cebula
2-3 ząbki czosnku
1 jajko
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka tymianku (więcej o tymianku)
1 płaska łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
bułka tarta
oliwa do smażenia

Zobacz przepis

Pulpeciki z indyka i białej kiełbasy w sosie pomidorowym

Zobacz przepis

Kotleciki mielone z warzywami

Zobacz przepis

Mielone na grilla

Przepis na mielone z indyka

Podstawą robienia kotletów mielonych jest dobrze wyrobiona masa mięsna. Przygotowaną porcję mielonego mięsa wkładamy do głębokiego garnka lub misy robota kuchennego. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy 1 -2 łyżeczki oliwy, na której zeszklimy posiekaną cebulę.

Do mięsa wbijamy jajko, dodajemy dwie czubate łyżki bułki tartej,drobno posiekane ząbki czosnku, przygotowane przyprawy oraz zeszkloną cebulę.

Wszystkie składniku musimy dobrze ze sobą wymieszać. Dobrze wymieszana masa mięsna na kotlety mielone powinna odchodzić od ścianek naczynia.

Jeżeli masa mięsna będzie zbyt wilgotna, to dosypujemy bułki tartej. W przypadku gdy będzie zbyt sucha dodamy łyżeczkę oliwy, na której będziemy smażyć nasze kotlety mielone.

Robimy kotlety

Do głębokiego talerza wsypujemy dwie czubate stołowe łyżki bułki tartej. Z otrzymanej masy mięsnej formujemy w obu dłoniach mięsne kulki, które spłaszczamy obustronnie do grubości około półtora- dwóch centymetrów.

Otrzymane mięsne placki dokładnie z każdej strony obtaczamy w tartej bułce i odstawiamy na bok

Smażymy kotlety mielone z indyka

Na patelnię wylewamy tyle oliwy aby utworzyła sie warstwa o głębokości około 3 milimetrów. Oliwę dobrze rozgrzewamy i zmniejszamy płomień pod patelnią.

Kotlety mielone smażymy po około 5 minut z każdej strony do ich zezłocenia.

Kotlety mielone z indyka mamy gotowe.

Mielone podajemy tak jak lubimy.

Smacznego