Leczo z kiełbasą chorizo składniki
- ½ kg kiełbasy chorizo
- ½ kg czerwonej papryki (czytaj więcej)
- ½ kg cebuli (pół na pół białej i czerwonej)
- ½ kg ziemniaków
- 1 papryczka chili (opcjonalnie)
- około 500 ml passaty pomidorowej
- 5-6 ząbków czosnku
- 1 marchewka (opcjonalnie, łagodzi goryczkę pomidorów)
- 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
Jakie przyprawy do leczo po hiszpańsku?
![Jakie przyprawy do leczo po hiszpańsku](./../g/leczo-po-hiszpansku-3.webp)
- 1 czubata łyżeczka bazylii
- 1 czubata łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego
- ¼ łyżeczki rozmarynu
Leczo z chorizo przepis
Paprykę kroimy w średniej wielkości kawałki, papryczkę chili na bardzo drobno, marchewkę w kostkę, cebule w pół talarki. Ząbki czosnku siekamy na drobno
![Leczo z chorizo przepis](./../g/leczo-po-hiszpansku-2.webp)
Kiełbasę chorizo kroimy w talarki o grubości około 4- 5 milimetrów. W głębokim garnku rozgrzewamy dwie łyżki stołowe oliwy, w której podsmażamy skrojoną kiełbasę.
![Leczo z kiełbasą chorizo przepis](./../g/leczo-po-hiszpansku-1.webp)
Kiełbasę podsmażamy przez około 10 minut, tak aby z krążków kiełbasy chorizo wytopił się tłuszcz oraz przyprawy w niej zawarte. Co będzie widoczne w zmieniającej się barwie oliwy z żółtej w odcienie czerwieni. Wysmażoną kiełbasę wyjmujemy z garnka na talerz
![kiełbasa chorizo do leczo](./../g/leczo-po-hiszpansku-4.webp)
Teraz do garnka w miejsce kiełbasy wrzucamy tylko skrojoną cebulę
![cebula do leczo po hiszpańsku](./../g/leczo-po-hiszpansku-5.webp)
Cebulę podsmażamy do lekkiego zeszklenia, około 3 minut wystarczy. Cały czas mieszamy.
![duszona cebula do leczo po hiszpańsku](./../g/leczo-po-hiszpansku-6.webp)
Do zeszklonej cebuli dodajemy skrojona paprykę i marchewkę
![paryka i marchewka do leczo po hiszpańsku](./../g/leczo-po-hiszpansku-7.webp)
Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut i dodajemy przyprawy bez czosnku i ewentualnej soli i pieprzu.
![przyprawy do leczo po hiszpańsku](./../g/leczo-po-hiszpansku-8.webp)
Mieszamy i dusimy przez kolejne 5 minut. Dodajemy czosnek
![czosnek do leczo po hiszpańsku](./../g/leczo-po-hiszpansku-9.webp)
Od razu po czosnku dodajemy wcześniej podsmażoną skrojoną kiełbasę chorizo
![po czosnku dodajemy wcześniej podsmażoną skrojoną kiełbasę chorizo](./../g/leczo-po-hiszpansku-10.webp)
Tuż po kiełbasie dodajemy passatę pomidorową
![passata pomidorowa do leczo](./../g/leczo-po-hiszpansku-11.webp)
Mieszamy i doprowadzamy do zagotowania. W między czasie kroimy w dużą kostkę ziemniaki
![ziemniaki do leczo](./../g/leczo-po-hiszpansku-12.webp)
Gdy potrawa będzie bulgotać wrzucamy skrojone ziemniaki
![ziemniaki do leczo po hiszpańsku](./../g/leczo-po-hiszpansku-13.webp)
Całość mieszamy i gotujemy pod przykryciem do miękkości ziemniaków, co trawa około 25 minut.
![gotujemy ziemniaki do leczo po hiszpańsku](./../g/leczo-po-hiszpansku-14.webp)
Pod koniec gotowania smakujemy potrawę. Smak sosu powinien być lekko słodko ostry, pikantność potrawy otrzymamy po zgryzieniu plasterka kiełbasy chorizo. Jeżeli wyczujemy nadmiar pomidorowej goryczki , to równoważymy smak jedną- dwiema łyżeczkami cukru. Sól i pieprz możemy dodać według uznania, ale przy kiełbasie chorizo nie jest to konieczne.
![podajemy leczo po hiszpańsku](./../g/leczo-po-hiszpansku-15.webp)
Leczo po hiszpańsku na kiełbasie chorizo podajemy ciepłe (niegorące). Smacznego
Inne przepisy na leczo
![przepis na leczo tradycyjne](./../g/leczo-tradycyjne.webp)
Leczo tradycyjne. Warzywne
![przepis na leczo z kiełbasą](./../g/leczo-z-kielbasa.webp)
Leczo z kiełbasą
![przepis na leczo z cukinią i kurczakiem](./../g/leczo-cukinia-kurczak-logo.webp)