przepisy domowe jedzenie

Leczo z chorizo. Leczo po hiszpańsku

Kiełbasa chorizo wyśmienicie nadaje się do leczo, którego bazą jest papryka będąca również w składzie kiełbasy chorizo. Leczo po hiszpańsku zrobisz stosując zasadę równowagi wagowej składników. Składniki do leczo po hiszpańsku to kiełbasa chorizo, czerwona papryka, cebula, ziemniaki i passata pomidorowa dodane w równych ilościach. Dodatki smakowe to czosnek, marchewka, papryczka chili (opcjonalnie) i kilka przypraw.

fasolka szparagowa z bułką tartą

Kiełbasa chorizo jest stosunkowo pikantna, stąd w przyprawach do leczo po hiszpańsku nie używamy pieprzu i soli. Pieprz i sól zawsze można dodać pod koniec gotowania według swojego smaku

Leczo z kiełbasą chorizo składniki

Jakie przyprawy do leczo po hiszpańsku?

Jakie przyprawy do leczo po hiszpańsku

Leczo z chorizo przepis

Paprykę kroimy w średniej wielkości kawałki, papryczkę chili na bardzo drobno, marchewkę w kostkę, cebule w pół talarki. Ząbki czosnku siekamy na drobno

Leczo z chorizo przepis

Kiełbasę chorizo kroimy w talarki o grubości około 4- 5 milimetrów. W głębokim garnku rozgrzewamy dwie łyżki stołowe oliwy, w której podsmażamy skrojoną kiełbasę.

Leczo z kiełbasą chorizo przepis

Kiełbasę podsmażamy przez około 10 minut, tak aby z krążków kiełbasy chorizo wytopił się tłuszcz oraz przyprawy w niej zawarte. Co będzie widoczne w zmieniającej się barwie oliwy z żółtej w odcienie czerwieni. Wysmażoną kiełbasę wyjmujemy z garnka na talerz

kiełbasa chorizo do leczo

Teraz do garnka w miejsce kiełbasy wrzucamy tylko skrojoną cebulę

cebula do leczo po hiszpańsku

Cebulę podsmażamy do lekkiego zeszklenia, około 3 minut wystarczy. Cały czas mieszamy.

duszona cebula do leczo po hiszpańsku

Do zeszklonej cebuli dodajemy skrojona paprykę i marchewkę

paryka i marchewka do leczo po hiszpańsku

Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut i dodajemy przyprawy bez czosnku i ewentualnej soli i pieprzu.

przyprawy do leczo po hiszpańsku

Mieszamy i dusimy przez kolejne 5 minut. Dodajemy czosnek

czosnek do leczo po hiszpańsku

Od razu po czosnku dodajemy wcześniej podsmażoną skrojoną kiełbasę chorizo

po czosnku dodajemy wcześniej podsmażoną skrojoną kiełbasę chorizo

Tuż po kiełbasie dodajemy passatę pomidorową

passata pomidorowa do leczo

Mieszamy i doprowadzamy do zagotowania. W między czasie kroimy w dużą kostkę ziemniaki

ziemniaki do leczo

Gdy potrawa będzie bulgotać wrzucamy skrojone ziemniaki

ziemniaki do leczo po hiszpańsku

Całość mieszamy i gotujemy pod przykryciem do miękkości ziemniaków, co trawa około 25 minut.

gotujemy ziemniaki do leczo po hiszpańsku

Pod koniec gotowania smakujemy potrawę. Smak sosu powinien być lekko słodko ostry, pikantność potrawy otrzymamy po zgryzieniu plasterka kiełbasy chorizo. Jeżeli wyczujemy nadmiar pomidorowej goryczki , to równoważymy smak jedną- dwiema łyżeczkami cukru. Sól i pieprz możemy dodać według uznania, ale przy kiełbasie chorizo nie jest to konieczne.

podajemy leczo po hiszpańsku

Leczo po hiszpańsku na kiełbasie chorizo podajemy ciepłe (niegorące). Smacznego

Inne przepisy na leczo

Zobacz przepisprzepis na leczo tradycyjne

Leczo tradycyjne. Warzywne

Zobacz przepisprzepis na leczo z kiełbasą

Leczo z kiełbasą

Zobacz przepisprzepis na leczo z cukinią i kurczakiem

Leczo z cukinią i kurczakiem